Sidruni kohupiimakook mustikasupiga

Koogi tegemiseks vajad

Põhi:

200g Digestive küpsiseid

100g võid

poole sidruni koor

Purusta küpsised ja sega need toasooja võiga, lisa riivitud sidrunikoor. Suru taigen koogivormi(~26cm läbimõõduga) põhja. Pane põhi niikauaks külma, kuni teed täidist.

Täidis:

800g maitsestamata kohupiimakreemi Ricotta

150g suhkrut

2 muna

1 sidruni mahl

2 spl tärklist

Vahusta munad, lisa muud ained ja mikserda kõik kokku ühtlaseks massiks. Võta koogipõhi kapist ja kalla sellele täidis. Küpseta 190C ahjus ca 1 tund. Lase koogil enne serveerimist jahtuda. Serveerimisel lisa koogile mõnusalt jahe mustikasupp, mille võid siis kas omatehtud marjadest vamistada või kasutada Napapiiri Organics mustikatest kiirelt valmistatavat kastet.