Eesti lihaveise sisefilee, see on nii lihtsalt valmistatav ja alati hõrk ja mahlane suutäis.
Kui oled toore liha ära imetlenud ja selle värskust nuusutanud (see lihtsalt on väga ilusa struktuuriga:) ), tuleks seda tõesti kergelt küpsetada. Mina teen seda tavaliselt pannil või grillpannil. Kõigepealt sulatan või ja lisan pannile õli ning paar oksa rosmariini ja mõne küüslauguküüne. Lasen või-õli segul maitsestuda ja asetan pannile fileelõigud. Küpsetan mõlemalt poolt max 3 minutit, küpsetamise lõpus lisan ainult pipart ja soola.
Kõrvale sobib ideaalselt värske salat, rebitud mozarellaga näiteks:
Vajad -
kirsstomateid ca 500g
1 punane greip
rucolat
1 avokaado
kaneelibasiilikut
mozarellat
kastmeks oliivõli, sidrunit, küüslauku, mett, soola ja pipart
Salat ja muud asjad tuleks kindlasti enne ette valmistada, kui liha pannile paned, sest see küpseb väga kiirelt ja saad siis rahulikult peale liha valmimist asuda toitu nautima!
